Parafia Nawiedzenia Najświętszej Maryi Panny w Jastrzębiu, położona w powiecie brodnickim, ma bogatą historię sięgającą XIV wieku, kiedy to została założona, najprawdopodobniej przez Krzyżaków lub książąt mazowieckich. W ciągu wieków parafia zmieniała patronat, a po sekularyzacji przeszła pod zarząd biskupów płockich. W 1992 roku została przyłączona do diecezji toruńskiej. Kościół parafialny, zbudowany w konstrukcji słupowo-ramowej, wyróżnia się drewnianą dzwonnicą z XIX wieku oraz zachowanymi polichromiami i barokowym ołtarzem głównym. Z terenu parafialnego, ciekawy jest krzyż karawaka z 1946 roku, mający chronić wieś przed epidemiami cholery, które wielokrotnie dotykały tę okolicę. Cmentarz przykościelny posiada liczne zabytkowe nagrobki z XVIII, XIX i XX wieku, podczas gdy nowy cmentarz, poświęcony w 1994 roku, jest bardziej nowoczesny i wygodny dla wiernych. W ciągu lat parafia przechodziła liczne renowacje i konserwacje, z naciskiem na zachowanie oryginalnych cech architektonicznych, w tym m.in. blachę miedzianą na dachu z 1991 roku. Warto również wspomnieć o licznych wydarzeniach kulturalnych związanych z parafią, w tym beatyfikacji bł. ks. Stefana Wincentego Frelichowskiego, patrona harcerzy, którego relikwie obecnie znajdują się w kościele. Parafia angażuje się też w inicjatywy społeczne, stawiając kapliczki i figurki upamiętniające, co odzwierciedla jej żywą tradycję lokalnej kultury i religijności. Kościół, jako zabytek, jest chroniony prawnie i świadczy o długiej historii chrześcijaństwa na tych ziemiach, co czyni go ważnym punktem na mapie regionu.